Kem được coi là loại tráng miệng phổ biến nhất trên thế giới. Món ngon đầu tiên dựa trên đá xay và thêm sữa, hạt lựu và lát cam đã được phát minh ra cách đây khoảng 4.000 năm.
Công thức làm kem đầu tiên và bí quyết bảo quản nó được mô tả trong cuốn sách "Shi-King" của Trung Quốc vào thế kỷ XI. Ở Kievan Rus, cũng có một phiên bản cụ thể của việc làm kem. Người Slav cổ đại cắt nhỏ đá, thêm nho khô, pho mát đông lạnh, kem chua và đường vào đó. Ở Anh, từ giữa thế kỷ 17, kem chỉ được phục vụ cho các vị vua. Bí mật của việc làm ra một món ăn ngon như vậy đã được giữ bí mật và chỉ được tiết lộ trong thế kỷ mới. Kem vani cũng được phục vụ trên bàn của Louis XIII. Món ngon như vậy được đánh giá cao vì loại vani đắt tiền được xuất khẩu từ Nam Mỹ.
Đối với người châu Âu, họ nên cảm ơn người khám phá và du lịch vĩ đại Marco Polo đã giới thiệu công thức làm kem, người đã mang công thức làm kem que trở lại vào thế kỷ 13 sau khi trở về từ phương Đông.
1. Công thức làm kem lần đầu tiên được xuất bản vào năm 1718 trong bộ sưu tập các công thức nấu ăn của bà Mary Eales, được xuất bản tại London.
2. Kem chiên là một loại đồ ăn ngon lạ thường. Để tạo ra nó, viên kem được đông lạnh, lăn trong bột mì, sau đó đông lạnh trong vụn bánh mì và trong một quả trứng đánh bông. Trước khi phục vụ, kem như vậy được chiên giòn.
3. Bánh quế kem cổ điển lần đầu tiên xuất hiện vào năm 1904 tại hội chợ St. Louis. Người bán tại thời điểm đó đã hết đĩa nhựa, và anh ta chỉ đơn giản là phải thoát khỏi tình huống này bằng cách sử dụng các phương tiện ứng biến. Những phương tiện này là bánh quế, được bán gần đó.
4. Có một nơi trên thế giới mà bạn có thể mua một loại kem độc quyền với giá $ 1000. Món ngon thượng hạng này có trong thực đơn của một nhà hàng nổi tiếng ở New York có tên là Serendipity. Cái gọi là kem "vàng" được bán ở đó. Nó được bao phủ bởi một lớp mỏng của lá vàng có thể ăn được và ăn kèm với nấm cục, trái cây kỳ lạ và bơ thực vật. Giá của món tráng miệng này cũng bao gồm một món ăn vặt vừa ý - một chiếc thìa vàng làm quà.
5. Nếu chúng ta nói về chứng nghiện ăn kem, thì đó chính là điều mà Napoléon vĩ đại phải chịu đựng. Ngay cả khi sống lưu vong trên Saint Helena, ông không ngồi xuống bàn ăn mà không có kem. Rất có thể, món ngon này giúp anh ấy bớt trầm cảm và cải thiện tâm trạng.
6. Người Canada đã có thể tạo ra cây kem lớn nhất vào ngày Chủ nhật, nặng 25 tấn.
7. Hơn 15 tỷ lít kem được tiêu thụ mỗi năm trên thế giới. Con số này được so sánh với thể tích của 5.000 bể bơi Olympic.
8. Bản thân nó chứa ít calo nhất là kem que và kem - sorbet trái cây.
9. Một nhà hàng ở châu Á nổi tiếng với việc phục vụ kem có thêm Viagra.
10. Ở Đức, loại kem đặc biệt được sản xuất dành cho những người không dung nạp lactose và sữa. Món ngon này được làm từ protein và hạt lupin xanh.
11. Ở Nga, người ta đã có thể tạo ra người tuyết từ kem. Chiều cao của anh ấy là 2 mét, và cân nặng của anh ấy là 300 kg. Người tuyết này đã được ghi vào sách kỷ lục Guinness.
12. Hợp chủng quốc Hoa Kỳ đã thành công trong việc thiết lập Ngày Kem Quốc gia. Nó được tổ chức vào mỗi Chủ nhật thứ 3 trong tháng Bảy.
13. Người tiêu dùng kem chính là người Mỹ. Tại Hoa Kỳ, trung bình mỗi người dân có khoảng 20 kg kem mỗi năm.
14. Đau đầu vì ăn kem là do các đầu dây thần kinh ở miệng chưa sẵn sàng tiếp nhận cái lạnh và bắt đầu gửi thông báo khẩn cấp đến não rằng cơ thể đang bị mất nhiệt. Kết quả là, các mạch máu trong não bắt đầu co lại. Khi chúng trở lại các thông số bình thường một lần nữa và máu chảy qua các mạch với tốc độ bình thường, cơn đau đầu xảy ra.
15. Vermont có một nghĩa địa kem thật. Nó được xây dựng bởi Ben & Jerry's. Trên bia mộ có viết tên của những vị đã mất danh tiếng hoặc đơn giản là không thành công. Trong số đó, chẳng hạn, có kem White Russian, giống như loại cocktail cùng tên của rượu mùi cà phê và vodka.
16. Ở Chile, một tay buôn ma túy táo bạo đã thêm cocaine vào kem. Kết quả là, món tráng miệng này rất sảng khoái và gây nghiện. Loại món ăn này được bán với giá cao.
17. Theo luật của Ấn Độ, không được phép ăn kem bằng miệng. Để làm điều này, bạn cần sử dụng thìa hoặc que.
18. Thợ làm kem chuyên nghiệp sử dụng một chiếc thìa vàng đặc biệt để lấy mẫu. Điều này giúp họ có thể cảm nhận được mùi và vị của chính kem mà không có mùi thơm của những sản phẩm có trên thìa trước đó.
19. Có hơn 700 loại kem trên thế giới.
20. Phụ nữ thường xuyên ăn kem có thể mang thai nhanh hơn 25% so với những người hoàn toàn không ăn.
21. Để quay bộ phim "Kill Bill", Uma Thurman đã phải giảm cân 11 kg trong vòng 6 tuần bằng cách uống kem. Nữ diễn viên thay thế 1 hoặc 2 bữa ăn mỗi ngày bằng món tráng miệng yêu thích của cô.
22. Ở Bồ Đào Nha, họ tạo ra kem cho chó và gọi nó là Mimopet. Nó được phát minh trong hai năm. Loại kem này không có đường nhưng lại có nhiều vitamin tạo độ bóng cho bộ lông của động vật.
23. Trong mùa hè, cứ sau 3 giây, một phần kem được bán trên toàn thế giới.
24. Ở Mexico, nơi người dân địa phương thường xuyên tiêu thụ các loại gia vị nóng, có phong tục rắc kem với ớt cay.
25. Si rô sô cô la đã trở thành loại sốt kem ngọt phổ biến nhất
26. Không khí được coi là thành phần quan trọng nhất của kem. Nhờ có anh ta mà món ngon không bị đông cứng như đá.
27. Vani là loại kem phổ biến nhất hiện nay. Lần đầu tiên nó được tạo ra bởi chuyên gia ẩm thực người Pháp Tiersen. Món tráng miệng này xuất hiện lần đầu tiên vào năm 1649.
28. Ở thị trấn Merida của Venezuela, tiệm kem Coromoto, được thành lập vào năm 1980, kem được chế biến từ nhiều loại sản phẩm: hành tây và tỏi, cà rốt và cà chua, tôm và mực, giò heo và ớt.
29. Ở Hoa Kỳ, cảm lạnh không chỉ được điều trị bằng mật ong và quả mâm xôi, mà còn bằng băng sưởi, tắm nước lạnh và kem đặc biệt. Món tráng miệng này có nước chanh, gừng và mật ong. Một phiên bản của kem y học với rượu bourbon và ớt cayenne cũng được phát hành.
30. Nhiệt độ bảo quản kem tốt nhất là -25 độ C.
