Thỏ thuộc họ thỏ rừng được thuần hóa muộn hơn tất cả các loài động vật chính và chim. Người ta tin rằng quá trình thuần hóa thỏ bắt đầu từ thế kỷ thứ 5 đến thế kỷ thứ 3 trước Công nguyên. e., khi con người đã thuần hóa cả vịt và ngan, chưa kể lợn, ngựa và gà. Vì vậy, việc thuần hóa muộn những loài động vật nhỏ bé nhưng rất hữu ích này, chúng cho bộ lông tuyệt vời và thịt ngon, được giải thích một cách đơn giản - không cần thiết. Trong tự nhiên, thỏ sống thành hang ở một nơi, không di cư đi đâu. Chúng tự tìm thức ăn, sinh sản và sinh sản đàn con hoàn toàn độc lập, không cần phải làm quen với bất cứ thứ gì. Để có được thịt thỏ, bạn chỉ cần vào rừng hoặc đồng cỏ nơi những con tai cụp sinh sống, và với sự trợ giúp của các thiết bị đơn giản, bạn có thể bắt được càng nhiều càng tốt.
Nghiêm túc mà nói, thỏ bắt đầu được nuôi ở quy mô công nghiệp chỉ vào thế kỷ 19, khi những dấu hiệu đầu tiên của tình trạng quá tải dân số xuất hiện ở châu Âu, và sản lượng lương thực bắt đầu tụt hậu so với sự gia tăng của những người muốn có thức ăn này. Tuy nhiên, bất chấp khả năng sinh sản của thỏ, kích thước nhỏ và tính dễ bị tổn thương của chúng đã không cho phép thỏ vượt ra ngoài thị trường sản phẩm thịt thứ hai. Mọi thứ đều dựa vào cơ giới hóa - với cùng một năng suất, việc mổ thịt lợn hoặc bò sẽ nhanh hơn và dễ dàng hơn nhiều so với xử lý 50 - 100 xác thỏ, và hầu như không thể cơ giới hóa việc mổ thịt thỏ. Vì vậy, ngay cả ở các nước phát triển, lượng tiêu thụ thịt thỏ được tính bằng hàng trăm gam / người / năm.
Thỏ và động vật trang trí có một ngách nhỏ. Ở đây, việc nhân giống và chọn lọc bắt đầu từ thế kỷ XX, và dần dần thỏ làm vật nuôi đang trở nên phổ biến, bất chấp sự phức tạp của việc chăm sóc và tính chất khó khăn. Những con vật nhỏ, được lai tạo đặc biệt thường trở thành những thành viên thực sự trong gia đình.
Tiếp tục câu nói của các nhà hài hước rằng thỏ không chỉ có giá trị về lông mà còn là thịt, chúng tôi sẽ cố gắng phác thảo xem những con vật dễ thương này còn thú vị gì nữa.
1. Các nghiên cứu về di truyền học cho thấy rằng tất cả thỏ rừng châu Âu hiện nay đều là hậu duệ của loài thỏ sống cách đây hàng chục nghìn năm trên lãnh thổ ngày nay là Bắc Phi, Tây Ban Nha và miền nam nước Pháp. Trước sự kiện ở Úc, khi loài thỏ độc lập sinh sôi trên diện tích hàng trăm nghìn km vuông, người ta tin rằng loài thỏ đã được phổ biến khắp châu Âu và Anh bởi các đại diện của tầng lớp thượng lưu, những người nuôi thú để săn bắn. Sau Australia, có thể cho rằng trong những điều kiện khí hậu nhất định, thỏ đã sinh sôi nảy nở khắp lục địa châu Âu mà không cần sự can thiệp của con người.
2. Cái gọi là "Thời kỳ đen tối" - khoảng thời gian giữa sự sụp đổ của Đế chế Đông La Mã và thế kỷ X-XI - cũng là trong chăn nuôi thỏ. Giữa thông tin về việc chăn nuôi thỏ để lấy thịt ở La Mã cổ đại và những ghi chép đầu tiên về việc chăn nuôi thỏ trong biên niên sử thời trung cổ, có gần một thiên niên kỷ.
3. Khi được nuôi trong điều kiện bình thường, thỏ phát triển và sinh sản rất nhanh. Chỉ cần một con thỏ cái mỗi năm có thể đẻ tới 30 con với tổng sản lượng thịt non lên đến 100 kg. Điều này có thể so sánh với việc vỗ béo một con lợn, trong khi thịt thỏ tốt hơn nhiều so với thịt lợn, và động lực sinh sản và tăng trưởng của động vật non cho phép tổ chức một cách nhịp nhàng, không đóng băng và bảo tồn, tiêu thụ thịt thỏ quanh năm.
4. Trong số các loại thịt truyền thống, thịt thỏ là có giá trị nhất theo quan điểm ăn kiêng. Hàm lượng calo cao (200 Kcal trên 100 g) với hàm lượng protein cao (hơn 20 g trên 100 g) và hàm lượng chất béo tương đối thấp (khoảng 6,5 g) làm cho thịt thỏ không thể thiếu đối với các bệnh về đường tiêu hóa, dị ứng thực phẩm, vấn đề với đường mật. Thịt thỏ rất hữu hiệu làm thức ăn cho những bệnh nhân bị suy nhược do chấn thương và bệnh tật nặng. Nó chứa nhiều vitamin B6, B12, C và PP được hấp thụ tốt. Thịt thỏ chứa phốt pho, sắt, coban, mangan, kali và flo. Hàm lượng cholesterol tương đối thấp và sự hiện diện của lecithin ngăn ngừa sự phát triển của xơ vữa động mạch.
5. Mặc dù giá trị được công nhận chung của thịt thỏ, nhưng thịt thỏ vẫn là một sản phẩm thích hợp trên toàn thế giới (ngoại trừ Iran, nơi ăn thịt thỏ thường bị cấm vì lý do tôn giáo). Điều này được thể hiện một cách hùng hồn qua các con số: ở Trung Quốc, nước sản xuất 2/3 lượng thịt thỏ trên thế giới, vào năm 2018, 932 nghìn tấn loại thịt này đã được trồng. Vị trí thứ hai trên thế giới thuộc về CHDCND Triều Tiên - 154 nghìn tấn, thứ ba là Tây Ban Nha - 57 nghìn tấn. Ở Nga, sản xuất thịt thỏ chủ yếu tập trung trong các lô công ty con cá nhân, vì vậy con số ước tính chủ yếu. Người ta tin rằng năm 2017, Nga sản xuất khoảng 22 nghìn tấn thịt thỏ (năm 1987, con số này là 224 nghìn tấn). So với hàng triệu tấn thịt lợn hoặc thịt bò, điều này tất nhiên là rất nhỏ.
6. Một trong những nhân vật nổi bật của chính phủ Liên Xô nói rằng mọi thảm họa đều có họ, tên và tên người bảo trợ. Tất nhiên, anh ta đã nghĩ đến những thảm họa công nghiệp, nhưng có thể là thủ phạm gây ra những bất hạnh lớn, dường như là do tự nhiên. Vào tháng 10 năm 1859, một Tom Austin, người sở hữu những vùng đất rộng lớn ở bang Victoria của Úc, đã thả vài chục con thỏ. Ở quê hương Anh, quý ông này đã quen với thú săn tai dài, và ông rất nhớ thú vui của mình ở Úc. Vì là một người khai hoang thực sự, Austin đã chứng minh ý thích của mình với lợi ích công cộng - sẽ có nhiều thịt hơn và những con thỏ sẽ không thể gây hại gì. Trong vòng 10 năm, nguồn thức ăn dồi dào, hoàn toàn không có kẻ thù săn mồi và khí hậu phù hợp đã dẫn đến việc thỏ trở thành thảm họa cho cả con người và thiên nhiên. Họ đã bị giết bởi hàng triệu con, nhưng động vật nhân lên, di dời hoặc tiêu diệt các loài bản địa, thậm chí còn nhanh hơn. Để bảo vệ chống lại thỏ, hàng rào với tổng chiều dài hơn 3.000 km đã được xây dựng - vô ích. Nhìn chung, chỉ có bệnh myxomatosis mới cứu được người Úc khỏi thỏ - một căn bệnh truyền nhiễm gây tai họa cho những người chăn nuôi thỏ châu Âu. Nhưng ngay cả sự lây nhiễm khủng khiếp này cũng chỉ giúp kiềm chế phần nào sự phát triển của quần thể - thỏ Úc nhanh chóng phát triển khả năng miễn dịch. Vào những năm 1990, điều mà Louis XIV gọi là “Lập luận cuối cùng của con người” đã ra đời - các nhà khoa học đã cố tình lai tạo và cấy bệnh sốt xuất huyết vào thỏ. Căn bệnh này rất hay thay đổi và không thể đoán trước được nên không thể lường trước được hậu quả của nó. Điều an ủi duy nhất là bước này được thực hiện không phải vì niềm vui, mà là sự cứu rỗi. Không thể đánh giá thiệt hại từ việc Tom Austin muốn đi săn. Rõ ràng là sự xuất hiện của thỏ đã làm thay đổi đáng kể hệ động thực vật của Úc. Queensland vẫn bị phạt 30.000 đô la nếu nuôi nhốt cả thỏ cảnh.
7. Sự khác biệt giữa thỏ hoang dã và thỏ nhà ở một số khía cạnh là duy nhất trong giới động vật. Ví dụ, trong tự nhiên, thỏ hiếm khi sống quá một năm. Những con thỏ nhà sống trung bình trong vài năm, và một số kỷ lục gia đã sống tới 19 tuổi. Nếu chúng ta nói về trọng lượng, những con thỏ trong gia đình trung bình nặng hơn 5 lần so với các đồng loại hoang dã của chúng. Các vật nuôi còn lại không thể tự hào về lợi thế như vậy so với các đồng loại hoang dã của chúng. Ngoài ra, thỏ còn được phân biệt bằng tần số hô hấp (50-60 nhịp thở / giây ở trạng thái bình tĩnh và lên đến 280 nhịp thở khi hưng phấn tột độ) và nhịp tim (lên đến 175 nhịp / phút).
8. Tính hữu ích của thịt thỏ không chỉ được cung cấp bởi thành phần của nó trong phần đầu tiên, có thể nói, gần đúng. Với hàm lượng protein tương đương trong thịt bò và thịt thỏ, cơ thể người hấp thụ 90 - 95% protein từ thịt thỏ, trong khi hầu như không có 70% protein được hấp thụ trực tiếp từ thịt bò.
9. Tất cả thỏ đều là đồng thực bào. Đặc điểm này là do bản chất của thức ăn của chúng. Một phần phân thỏ là chất dinh dưỡng ở dạng cơ thể cần. Do đó, trong quá trình sơ chế thực phẩm, các chất không cần thiết sẽ được thải ra đầu tiên, chúng sẽ được loại bỏ khỏi cơ thể trong ngày. Và vào ban đêm, phân được thải ra khỏi cơ thể thỏ, hàm lượng protein trong đó có thể đạt 30%. Anh ấy cũng đi ăn một lần nữa.
10. Không chỉ thịt thỏ có giá trị lớn, mà còn cả chất béo bên trong (không phải mỡ dưới da, mà là chất béo bao bọc các cơ quan nội tạng). Chất béo này là một hoạt chất sinh học rất mạnh và chứa rất nhiều hợp chất hữu ích kích thích hoạt động của hầu hết các cơ quan của con người. Mỡ nội của thỏ được dùng chữa các bệnh về đường hô hấp, chữa vết thương có mủ và ngứa ngoài da. Nó cũng được sử dụng tích cực trong sản xuất mỹ phẩm. Ở dạng nguyên chất, nó dưỡng ẩm tốt cho da và bảo vệ da khỏi bị viêm và hạ thân nhiệt. Chống chỉ định duy nhất là viêm khớp hoặc bệnh gút. Chất béo bên trong của thỏ có chứa các gốc purin, từ đó có thể hình thành urê, một chất cực kỳ có hại cho các bệnh như vậy.
11. Nếu chúng ta nói về thỏ hoang dã, thì hơn một nửa dân số thế giới của chúng sống ở Bắc Mỹ. Thực tế, những con thỏ địa phương không khác những con khác về ngoại hình, nhưng chúng có một cách sống rất đặc biệt. Chúng không bao giờ tự đào hố, chúng cảm thấy tuyệt vời khi ở trên vùng đất ngập nước, chúng bơi giỏi, một số có thể khéo léo di chuyển qua cây cối. Hầu hết tất cả thỏ Mỹ đều sống một mình, ở đây chúng trông giống như thỏ rừng. Ở phần còn lại của thế giới, thỏ chỉ sống trong hang và theo bầy đàn.
12. Với kích thước của chúng - chiều dài lên đến nửa mét và trọng lượng 2 kg - thỏ hoang dã được phát triển thể chất một cách xuất sắc. Chúng có thể nhảy ở độ cao một mét rưỡi, bao quát khoảng cách 3 mét trong một bước nhảy và tăng tốc lên 50 km / h. Một cú đánh mạnh mẽ với đôi chân sau, kết thúc bằng móng vuốt sắc nhọn, đôi khi cho phép con thỏ thoát khỏi kẻ săn mồi gần như chiến thắng.
13. Đôi khi bạn có thể bắt gặp tuyên bố rằng nếu thỏ được phép sinh sản không kiểm soát, thì trong vài thập kỷ nữa, chúng sẽ lấp đầy toàn bộ Trái đất. Thực chất đây là một phép tính toán học thuần túy, thậm chí còn dựa trên tốc độ sinh sản của thỏ sinh sản nhân tạo. Các nhà khoa học đã quan sát thỏ hoang dã trong nhiều năm lưu ý rằng thỏ không sinh sản tích cực như trong tự nhiên. Tốc độ sinh sản bị ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố, một con thỏ có thể sinh 10 con và chỉ một con mỗi năm. Ở Úc và New Zealand thuận lợi, con cái đẻ 7 lứa mỗi năm, và trên đảo San Juan, nơi có khí hậu và thảm thực vật tương tự, mùa sinh sản không kéo dài thậm chí ba tháng, và một con thỏ đẻ 2 - 3 lứa mỗi năm.
14. Thỏ là loài động vật cực kỳ nhạy cảm và dễ bị tổn thương. Nếu không nhờ khả năng sinh sản độc nhất vô nhị, chúng đã tuyệt chủng từ lâu trong thế giới mà con người sống bên cạnh chúng. Không có khả năng là có những động vật khác trong tự nhiên có thể chết vì một cơn sợ hãi nhỏ. Boas và các loài rắn khác không thôi miên thỏ - chúng chết cóng vì sợ hãi. Khi vào năm 2015, tại ngã ba biên giới Việt Nam, Lào và Campuchia, người ta phát hiện ra một loài mà sau này được gọi là "thỏ vằn An Nam", các nhà khoa học đã không khỏi ngạc nhiên về phát hiện của nó - họ đã từng gặp xác loài thỏ này ở các chợ địa phương trước đó. Các nhà sinh vật học đã rất ngạc nhiên khi thỏ sống sót trong một khu vực bị nhiễm rắn theo đúng nghĩa đen. Những người anh em trong nhà của họ sợ gió lùa và quá nóng, độ ẩm quá cao và quá thấp, và thậm chí rất kém chịu đựng khi chuyển đổi từ loại thức ăn này sang loại thức ăn khác. Danh sách các bệnh mà thỏ cảnh dễ mắc phải chiếm ít nhất một nửa cuốn sách về chăm sóc chúng.
15. Bất chấp tất cả sự mong manh của nó, ngay cả những con thỏ nhà, không được giám sát, có thể làm được rất nhiều thứ. Thứ vô hại nhất là những thứ rách nát và những dấu vết của sự sống. Tuy nhiên, dây điện, đồ đạc và bản thân con thỏ có thể bị ảnh hưởng nếu nó dính phải một thứ gì đó trong danh sách thực phẩm chống chỉ định, chẳng hạn như các loại hạt muối. Ngoài ra, thỏ non cũng không ước tính tốt độ cao mà chúng có thể nhảy. Đôi khi, nếu không tính toán độ cao này, họ có thể ngã ngửa một cách đau đớn và chết vì bầm tím hoặc sốc.
16. Có lẽ tác phẩm nổi tiếng nhất của văn học thế giới với từ "thỏ" trong tựa đề là cuốn tiểu thuyết của nhà văn Mỹ John Updike, "Rabbit, Run," xuất bản năm 1960. Câu chuyện dài hàng nghìn trang tẻ nhạt về một cầu thủ bóng rổ đang tìm kiếm bản thân giữa mối quan hệ với hai người phụ nữ đã giúp giải phóng những người bảo thủ Mỹ. Họ nhìn thấy trong cuốn tiểu thuyết tuyên truyền về quan hệ ngoài hôn nhân không kiềm chế - người anh hùng, trong quá trình hành động, đã giao cấu với hai người phụ nữ. Trong những năm ở Hoa Kỳ, bạn có thể nhận được một án tù cho điều này. Updike đặt cho nhân vật của mình biệt danh "Con thỏ" vì vẻ ngoài của anh ta - môi trên của Harry Angstrom nhếch lên để lộ răng cửa trên - nhưng ở mức độ lớn hơn là do bản tính thiếu quyết đoán, gần như nhát gan của anh ta. Chiến dịch cấm Run Rabbit là một thành công của Updike. Cuốn sách đã trở thành một cuốn sách bán chạy, đã được quay, nhà văn đã tạo thêm bốn phần tiếp theo. Và họ đã cố gắng cấm "Rabbit" ở một số bang của Mỹ vào những năm 1980.
17. "Rabbit Great International" - đây là tên cuộc thi hàng năm của những chú thỏ và sau đó là sự tham gia của chuột đồng, chuột lang, chuột cống, được tổ chức tại Harrogate của Anh. Những cuộc thi này được gọi nghiêm túc là Thế vận hội. Thỏ không chỉ chạy và nhảy. Một ban giám khảo có thẩm quyền đặc biệt đánh giá vẻ ngoài, sự duyên dáng của các thói quen và sự khéo léo của họ. Cuộc thi ở Harrogate trông giống như một cuộc thi quý tộc trong bối cảnh cuộc đua thỏ ở Burgess Hill từ những năm 1920. Ở đó, những con thỏ hoang dã được huấn luyện gầy chỉ cần chạy đua trên quãng đường với chướng ngại vật trong một thời gian, và việc sử dụng mùi của động vật hoang dã được coi là doping - những con thỏ phải thi đấu hoàn toàn theo ý mình, để được đối xử và không sợ những kẻ săn mồi.
18. Nhà sử học người Anh David Chandler đã mô tả một tình huống mà chính Napoléon Bonaparte phải chạy trốn khỏi bầy thỏ. Sau khi Hiệp ước Tilsit được ký kết, Napoléon quyết định tổ chức một cuộc săn thỏ hoành tráng. Vào những ngày đó, thỏ không được coi là một chiến tích săn bắn nghiêm túc, một cặp tai cụ chỉ có thể được bắn cho công ty trong trò chơi “chính”. Tuy nhiên, nó không được chấp nhận để thách thức mệnh lệnh của các hoàng đế. Người đứng đầu văn phòng cá nhân của Bonaparte, Alexander Berthier, đã ra lệnh cho người của mình bắt càng nhiều - vài nghìn con thỏ càng tốt. Do thiếu thời gian, cấp dưới của Berthier đã đi theo con đường ít phản kháng nhất. Họ mua thỏ từ những người nông dân xung quanh. Có một sự bối rối - những con thỏ được thả ra khỏi lồng của chúng khi bắt đầu cuộc đi săn không bắt đầu chạy tán loạn sang hai bên, thay thế mình dưới làn đạn, mà chạy đến chỗ mọi người. Thật vậy, đối với thỏ nhà, con người không phải là kẻ thù, mà là nguồn thức ăn. Chandler là một người Anh, ông mô tả những gì đã xảy ra chỉ là một sự cố truyện tranh - những con thỏ của ông tấn công Napoléon bằng hai chiếc cột hội tụ, v.v. Thực tế, hoàng đế, bực mình vì tình trạng hỗn loạn và những con thỏ chui xuống chân, đơn giản rời đi Paris.
19. Thỏ mẹ, đặc biệt là những con non, đôi khi có thể không chấp nhận những con mới sinh ra. Đồng thời, chúng không chỉ phớt lờ những con vừa xuất hiện mà còn phân tán chúng xung quanh lồng và thậm chí có thể ăn thịt những con thỏ nhỏ. Cơ chế của hành vi này không được hiểu đầy đủ. Người ta nhận thấy rằng điều này thường được thực hiện bởi các bà mẹ trẻ, người mà okrol là người đầu tiên - họ chỉ đơn giản là không hiểu rằng tình trạng của họ đã thay đổi. Cũng có thể do bản năng thỏ con cảm nhận được rằng những chú thỏ được sinh ra nhỏ và yếu ớt, cơ hội sống sót của chúng là rất ít.Cuối cùng, hành vi của thỏ có thể bị ảnh hưởng bởi các yếu tố bên ngoài - không khí quá lạnh, tiếng ồn lớn, sự hiện diện gần gũi của con người hoặc động vật ăn thịt. Về lý thuyết, thỏ con có thể được cứu khỏi mẹ của chúng bằng cách cấy chúng sang một con thỏ khác. Tuy nhiên, bạn cần phải hành động nhanh chóng, chính xác và khéo léo.
20. Mặc dù có ngoại hình khá tươm tất và thói quen nghịch ngợm nhưng thỏ không mấy khi trở thành đối tượng chú ý của các họa sĩ vẽ tranh biếm họa. Các siêu sao chắc chắn là Bugs Bunny (và Bonnie yêu quý của anh ấy) từ Warner Bros. và Oswald Rabbit của Walt Disney. Cả thế giới đều biết đến chú thỏ Roger từ bộ phim hài tuyệt vời "Who Framed Roger Rabbit?", Do Richard Williams tạo ra. Phần còn lại của những chú thỏ hoạt hình nổi tiếng không gì khác chính là diễn viên của tập phim, như Chú thỏ trong truyện cổ tích Winnie the Pooh và những người bạn của chú.
