Sự thật thú vị về pho mát Là một cơ hội tuyệt vời để tìm hiểu thêm về các sản phẩm sữa. Phô mai rất phổ biến trên toàn thế giới, được biết đến từ thời cổ đại. Ngày nay có rất nhiều loại sản phẩm này khác nhau về hương vị, mùi, độ cứng và giá cả.
Vì vậy, đây là những sự thật thú vị nhất về pho mát.
- Ngày nay, loại phô mai phổ biến nhất là parmesan của Ý.
- Phô mai Carpathian vurda, được làm trên cơ sở sữa cừu, có thể được bảo quản trong tủ đông không giới hạn thời gian mà không sợ bị mất đặc tính.
- Cơ thể chúng ta hấp thụ protein từ pho mát tốt hơn từ sữa (xem sự thật thú vị về sữa).
- Phô mai rất giàu vitamin nhóm A, D, E, B, PP và C. Chúng làm tăng cảm giác thèm ăn và có tác dụng tích cực đến tiêu hóa.
- Phô mai chứa một lượng lớn canxi và phốt pho.
- Các loại thảo mộc, gia vị và thậm chí cả khói gỗ thường được dùng làm hương liệu cho pho mát.
- Cho đến đầu thế kỷ trước, enzyme cần thiết để sản xuất pho mát được chiết xuất từ dạ dày của những con bê không quá 10 ngày tuổi. Ngày nay, người ta đã học cách thu được loại enzyme này thông qua kỹ thuật di truyền.
- Nấm mốc của chi penicillus được sử dụng để làm pho mát xanh. Nhân tiện, nhà khoa học nổi tiếng Alexander Fleming đã nhận được loại kháng sinh đầu tiên trong lịch sử - penicillin, từ loại nấm mốc đặc biệt này.
- Một sự thật thú vị là trong một số trường hợp, các nhà sản xuất pho mát đặt mạt pho mát lên đầu pho mát, điều này ảnh hưởng đến quá trình chín của nó.
- Thường thì tên của pho mát nói lên nơi sản xuất lần đầu tiên. Ngoài ra, pho mát thường được đặt theo tên của người đã nghĩ ra công thức sản xuất nó.
- Đức là nước nhập khẩu pho mát lớn nhất thế giới.
- Các phát hiện khảo cổ làm chứng rằng con người đã học cách làm pho mát cách đây hơn 7 nghìn năm.
- Lượng pho mát tính theo đầu người lớn nhất được tiêu thụ ở Hy Lạp (xem sự thật thú vị về Hy Lạp). Người Hy Lạp trung bình ăn hơn 31 kg sản phẩm này trong 1 năm.
- Vào thời đại của Peter Đại đế, các nhà sản xuất pho mát Nga đã chế biến pho mát mà không qua xử lý nhiệt, do đó có tên gọi của sản phẩm - pho mát, tức là "thô".
- Phần đầu lớn nhất của pho mát ở Nga được chế biến bởi các nhà sản xuất pho mát Barnaul. Cân nặng của cô là 721 kg.
- Tyrosemiophilia - thu thập nhãn pho mát.
- Bạn có biết rằng một thợ làm pho mát người Pháp đã viết một cuốn sách trong 17 năm, trong đó ông đã mô tả hơn 800 loại pho mát không?
- Thực tế là chuột (xem sự thật thú vị về chuột) được cho là thích pho mát là một huyền thoại.
- Nữ hoàng Anh Victoria đã được tặng một chiếc đầu nặng 500 kg pho mát cheddar trong lễ cưới của mình.
- Các chuyên gia gọi các lỗ trên miếng pho mát - "mắt".
