Táo là một trong những loại trái cây phổ biến và hợp túi tiền của người dân thế giới. Mỗi năm, hàng triệu tấn trái cây được trồng trên hành tinh, chúng không chỉ được sử dụng làm thực phẩm, làm nước ép mà còn được dùng để chế biến nhiều loại món ăn, thuốc và thậm chí là mỹ phẩm. Có vẻ như táo đã được biết đến. Nhưng có lẽ một số sự thật táo bạo dưới đây sẽ là điều mới mẻ.
1. Về sinh học, táo thuộc họ Hoa hồng (Rosaceae). Trong họ với táo, mơ, đào, mận, anh đào và thậm chí cả quả mâm xôi cùng tồn tại.
2. Theo một trong những phiên bản, quả cầu Giáng sinh bằng thủy tinh là một sự giả mạo của quả táo. Ở Đức, cây thông Noel từ lâu đã được trang trí bằng những quả táo thật. Tuy nhiên, vào năm 1848, một vụ thu hoạch táo kém, và những người thợ thổi thủy tinh ở thị trấn Lauscha đã chế tạo và nhanh chóng bán những quả bóng thủy tinh thay thế táo.
Nó chỉ là một sự bắt chước của một quả táo
3. Gần đây, các nhà khoa học Trung Quốc và Mỹ trong một nghiên cứu chung đã phát hiện ra rằng những quả táo tự chế hiện đại xuất hiện ở phía tây Tien Shan trên lãnh thổ của Kazakhstan ngày nay. Khoảng một nửa bộ gen của táo hiện đại bắt nguồn từ đó. Để đưa ra kết luận như vậy, các nhà di truyền học đã kiểm tra chất liệu của 117 giống táo từ khắp nơi trên thế giới. Mặc dù trước khi có nghiên cứu này, Kazakhstan đã được coi là nơi sản sinh ra táo. Tên thủ phủ cũ của bang trong bản dịch có nghĩa là "cha của những quả táo", và ở vùng lân cận của nó có một tượng đài về một quả táo.
Những quả táo đầu tiên được sinh ra ở đây - Alma-Ata
4. Một tượng đài cho một quả táo, và đặc biệt là Kursk Antonovka, cũng ở Kursk. Quả táo bằng đồng rỗng nặng 150 kg được lắp trước đền Voskresensko-Ilyinsky. Ít nhất bốn tượng đài về quả táo đã được dựng lên ở Hoa Kỳ; có những tác phẩm điêu khắc dành riêng cho loại quả này ở Moscow và Ulyanovsk.
Đài tưởng niệm "Antonovka" ở Kursk
5. Việc trồng táo bắt đầu từ thời Hy Lạp cổ đại. Các tác giả Hy Lạp mô tả hơn 30 giống của loại quả này. Người Hy Lạp dành tặng cây táo cho thần Apollo.
6. Hơn 200 nghìn tấn táo được thu hoạch ở 51 quốc gia trên thế giới. Tổng cộng, gần 70 triệu tấn loại trái cây này đã được trồng trên thế giới vào năm 2017. Phần lớn - 44,5 triệu tấn - được trồng ở Trung Quốc. Nga, với sản lượng 1,564 triệu tấn, đứng thứ 9, xếp sau Iran, nhưng trước Pháp.
7. Do chế độ trừng phạt trong vài năm, nhập khẩu táo vào Nga giảm từ 1,35 triệu tấn xuống còn 670 nghìn tấn. Tuy nhiên, Nga vẫn là nước nhập khẩu trái cây phổ biến nhất. Ở vị trí thứ hai, và cũng vì chế độ trừng phạt, Belarus. Một quốc gia nhỏ, từ đó táo được tái xuất sang Nga, nhập khẩu 600 nghìn tấn táo mỗi năm.
8. Khoảng một nửa thị trường táo trên thế giới được chiếm lĩnh bởi các loại “Golden Delicious” và “Delicious”.
9. Kinh thánh không chỉ rõ quả táo là biểu tượng của mùa Thu. Bản văn của nó chỉ nói về trái của cây thiện và ác, mà A-đam và Ê-va không được ăn. Các nhà minh họa Kinh thánh thời Trung cổ, rất có thể, đơn giản là không biết về các loại trái cây ngon khác và những quả táo được mô tả trong vai trò này. Sau đó, quả táo như một biểu tượng của mùa Thu đã di cư vào hội họa và văn học.
10. Các chất hữu ích, trong đó có rất nhiều trong quả táo, nằm ở vỏ và lớp hiện tại xung quanh nó. Phần chính của cùi chỉ đơn giản là có mùi vị dễ chịu, còn xương nếu ăn nhiều thậm chí có thể gây ngộ độc.
11. Năm 1974, loại táo ngon nhất được giới thiệu ở Nhật Bản và nó đã trở thành loại đắt nhất. Hoa táo của giống Sekaichi được thụ phấn hoàn toàn bằng tay. Các trái cây thiết lập được đổ với nước và mật ong. Táo được giám sát cẩn thận, loại bỏ những quả hư hỏng ngay cả trên cây. Quả chín cho vào từng bao gói riêng và đóng hộp 28 cái. Táo vừa nặng tới cả kg, người giữ kỷ lục trồng nhiều hơn. Những quả táo tuyệt vời này được bán với giá 21 USD / quả.
Táo Nhật rất đắt
12. Lễ Chúa Cứu Thế Táo (Chúa Biến Hình, ngày 19 tháng 8) sẽ được gọi đúng hơn là Chúa Cứu Thế Nho - theo các kinh luật, cho đến ngày đó không thể ăn nho. Trong trường hợp không có nho, lệnh cấm được chuyển sang táo. Vào ngày lễ Biến hình, táo của vụ mùa mới được thánh hiến và có thể ăn được. Tất nhiên, lệnh cấm không áp dụng đối với táo của vụ thu hoạch cũ.
13. Một quả táo bị cắt hoặc cắn hoàn toàn không chuyển sang màu nâu do sắt bị oxy hóa, chất sắt có rất nhiều trong quả táo. Các chất hữu cơ tham gia vào phản ứng, và chỉ một nhà hóa học được đào tạo mới có thể giải thích bản chất của nó.
14. Hoàng hậu Nga Elizaveta Petrovna không chỉ có mùi táo, mà ngay cả một chút mùi của chúng - các cận thần chờ đợi lời mời của bà đã không ăn táo trong nhiều ngày. Có ý kiến cho rằng nữ hoàng mắc chứng động kinh được che giấu cẩn thận, và mùi táo có thể là một yếu tố gây ra các cơn động kinh.
15. Kể từ năm 1990, Ngày của Apple được tổ chức vào ngày 21 tháng 10 ở nhiều nước trên thế giới. Vào ngày này, các hội chợ và nếm táo, đồ uống và các món ăn từ chúng được tổ chức. Bắn cung ở quả táo và cuộc thi giành quả táo được gọt vỏ lâu nhất cũng rất phổ biến. Trong hơn 40 năm, kỷ lục này đã được nắm giữ bởi Casey Wolfer người Mỹ, người đã cắt vỏ một quả táo trong gần 12 giờ và nhận được một dải băng dài 52 m 51 cm.
Ngày Apple ở Hoa Kỳ
16. Trong văn hóa Mỹ, có một nhân vật tên là Johnny Appleseed bị Apple cướp đi một cách trơ trẽn để quảng cáo và trình chiếu. Johnny Appleseed, theo truyền thuyết, là một người đàn ông tốt bụng đi chân trần dọc biên giới nước Mỹ, trồng cây táo khắp nơi và rất thân thiện với người da đỏ. Trên thực tế, nguyên mẫu Johnny Chapman của anh ấy đang kinh doanh nghiêm túc. Vào thế kỷ 19, ở Hoa Kỳ đã có luật theo đó những người mới định cư chỉ được nhận đất miễn phí trong một số trường hợp. Một trong những trường hợp này là việc canh tác các khu vườn. Johnny lấy hạt giống táo từ những người nông dân (chúng là chất thải từ quá trình sản xuất rượu táo) và trồng các mảnh đất với chúng. Sau ba năm, anh ta đã bán các mảnh đất cho những người nhập cư từ châu Âu với giá thấp hơn nhiều so với giá nhà nước ($ 2 một mẫu Anh, đó là một khoản tiền điên rồ). Có điều gì đó không ổn, Johnny bị phá vỡ và dường như mất trí, trong suốt quãng đời còn lại của mình, anh ấy quanh quẩn với cái chậu trên đầu, rải đầy hạt táo. Và hầu như tất cả các khu vườn của nó đã bị chặt phá trong thời gian Cấm.
Johnny Appleseed, rất được người Mỹ kính trọng
17. Có đủ truyền thuyết về quả táo trong các nền văn hóa lâu đời. Điều đáng nói ở đây là Trojan Apple of Discord, và một trong những chiến tích của Hercules, kẻ đã đánh cắp ba quả táo vàng từ khu vườn Atlas, và những quả táo trẻ hóa của Nga. Đối với tất cả người Slav, quả táo là biểu tượng của mọi điều tốt đẹp, từ sức khỏe đến thịnh vượng và hạnh phúc gia đình.
18. Táo được tôn kính, tuy nhiên, theo một cách hơi khác thường, ở Ba Tư cổ đại. Theo truyền thuyết, khi đã thực hiện một điều ước thì điều đó phải thành hiện thực, không hơn không kém, 40 quả táo. Đối với phương Đông, khá vụng về, một cách để nhấn mạnh sự bất khả thi của hầu hết các ham muốn của con người.
19. Trong câu chuyện cổ tích về nàng Bạch Tuyết, việc nữ hoàng sử dụng một quả táo mang đến một ý nghĩa tiêu cực bổ sung cho hành động của bà - vào thời Trung Cổ, một quả táo là loại trái cây duy nhất có ở Bắc Âu. Đầu độc với nó là một sự hoài nghi đặc biệt ngay cả đối với những câu chuyện cổ tích rùng rợn của châu Âu.
20. Bánh táo không phải là món ăn của Mỹ. Người Anh vào thế kỷ thứ XIV đã nướng một loại bánh từ bột mì, nước và thịt xông khói. Sau đó, phần vụn được loại bỏ và táo được nướng ở dạng kết quả. Tương tự như vậy, người Anh ăn những món đầu tiên trong những đĩa bánh mì ngẫu hứng.
